Oder: für heiße Sommertage die Suppe ohne Schnittlauch auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann in den Kühlschrank stellen ­ am besten sogar über Nacht (ist also gut vorzubereiten). Die kalte Suppe mit feinen Streifen von echtem Räucherlachs bestreut anrichten. Dazu würde gehackter Dill passen.
Oder noch feiner: mit Kaviar vom Feinsten bestreuen, aber bloß keinen Kaviarersatz nehmen!
